2023 წლის 22 დეკემბერი
გამარჯობა მეგობრებო,
კარგი დღეა!
დღეს ზამთრის მზებუდობის ფესტივალია. ჩვენს რეგიონში მას დონჟის ვეძახით. მოდით, ცოტა რამ გაგაცნოთ იმ განსაკუთრებული კერძების შესახებ, რომლებსაც ამ ფესტივალზე მივირთმევთ.
ზამთრის მზებუდობის ფესტივალი არის დღესასწაული, რომელიც იმართება ზამთრის მზებუდობის პერიოდში, როგორც წესი, 20-დან 23 დეკემბრამდე ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. მსოფლიოს მრავალი კულტურა და ტრადიცია აღნიშნავს ამ მოვლენას სხვადასხვა რიტუალებითა და დღესასწაულებით. ზოგიერთ კულტურაში ეს სიმბოლურად გამოხატავს მზის დაბრუნებას და დღის საათების გახანგრძლივების დაპირებას. ეს არის შეკრების, ნადიმობის დრო და ხშირად მოიცავს რიტუალებსა და ცერემონიებს, რომლებიც სეზონების ცვლილებას პატივს მიაგებს. ზამთრის მზებუდობის ფესტივალების მაგალითებია წარმართულ ტრადიციებში „იულე“, აღმოსავლეთ აზიაში „დონჯი“ და სხვა კულტურული დღესასწაულები, რომლებსაც აქვთ საკუთარი უნიკალური წეს-ჩვეულებები და მნიშვნელობა.
ჩინეთის სამხრეთ ნაწილში ამ დღეს ხალხი ტანგიუანს მიირთმევს.
ტანგიუანი, ასევე ცნობილი როგორც იუანქსიაო, ტრადიციული ჩინური დესერტია, რომელიც წებოვანი ბრინჯის ფქვილისგან მზადდება. ცომს პატარა ბურთულებად აყალიბებენ და შემდეგ, როგორც წესი, სხვადასხვა ტკბილი შიგთავსით ავსებენ, როგორიცაა სეზამის პასტა, წითელი ლობიოს პასტა ან არაქისის პასტა. შემდეგ შიგთავსიან ბურთულებს ხარშავენ და ტკბილ წვნიანში ან სიროფში მიირთმევენ. ტანგიუანს ხშირად მიირთმევენ ფესტივალებსა და განსაკუთრებულ შემთხვევებში, რაც ოჯახის ერთიანობისა და ერთიანობის სიმბოლოა.
ჩინეთის ჩრდილოეთ ნაწილში ამ დღეს ხალხი პელმენს მიირთმევს.
პელმენები კერძების ფართო კატეგორიაა, რომელიც შედგება ცომის პატარა ნაჭრებისგან, რომლებიც ხშირად ივსება სხვადასხვა სახის ინგრედიენტებით, როგორიცაა ხორცი, ბოსტნეული ან ყველი. მათი მოხარშვა, ორთქლზე მომზადება ან ტაფაზე შეწვა შესაძლებელია და მსოფლიოს მრავალ კულტურაში მიირთმევენ, თითოეულ კულტურას თავისი ვარიაციები და არომატები აქვს. პელმენების ზოგიერთი პოპულარული სახეობაა ჩინური, იაპონური, კორეული და აღმოსავლეთ ევროპული ჯიშები, როგორიცაა პიროგი და პელმენი.
ჩვენში, ჰუანგიანში, ჩვენ მივირთმევთ ტკბილ ტანგიუანს, რომელიც სოიოს ფხვნილითაა დაფარული. ფხვნილი ყვითელ მიწას ჰგავს. ჩვენ ასევე ხუმრობით ვამბობთ „ტუს ჭამა“ (რაც ნიშნავს მიწის ჭამას).
თუ იცით სხვა ფესტივალის ცერემონია, სიამოვნებით გამოგვიგზავნეთ თქვენი შეტყობინება. ჩვენ ვაფასებთ თქვენს ყურადღებას.
მადლობა და კარგი შაბათ-კვირა!
ჟანა
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 22 დეკემბერი